Los Berros: Un Tesoro de Temporada en Canarias 🌱
En Canarias, la naturaleza nos brinda un regalo único en cada estación. Este mes, los protagonistas son los berros, una joya de nuestros campos que no solo destaca por su sabor, sino también por su increíble aporte nutricional.
¿Por qué incluir berros en tu dieta?
Los berros son mucho más que un ingrediente en nuestras recetas tradicionales, como el emblemático potaje de berros.
Este vegetal de temporada, cultivado con mimo en nuestras islas, es una auténtica bomba de nutrientes:
✅ Ricos en vitamina C: Fortalece tu sistema inmunológico, ideal para los meses más frescos.
✅ Fuente de hierro: Perfecto para combatir el cansancio y mantener niveles de energía óptimos.
✅ Bajo en calorías: Ideal para quienes buscan una dieta ligera y saludable.
✅ Antioxidantes al máximo: Protegen nuestras células frente al envejecimiento y los daños externos.
✅ Calcio natural: Beneficia la salud de tus huesos y dientes.
De la tierra a tu mesa
En Canarias, la producción de berros sigue métodos tradicionales que respetan nuestro entorno y aseguran un producto fresco y de calidad. Los agricultores locales aprovechan las aguas cristalinas de nuestros barrancos para cultivar esta verdura de manera sostenible. Al consumir berros de origen local, no solo cuidas tu salud, sino que también apoyas a nuestra economía y reduces el impacto ambiental.
Cómo disfrutar los berros
Aunque el potaje de berros es la receta estrella, ¡no tengas miedo de innovar!
Prueba estas ideas:
🥗 En ensaladas frescas con un toque de queso de cabra y frutos secos.
🍲 En sopas o cremas, combinando su sabor intenso con verduras suaves como calabaza o zanahoria.
🍳 En tortillas o revueltos, para un desayuno lleno de energía.
Haz de los berros tu aliado de temporada
Este mes, da protagonismo a los berros en tu cocina. Visita los mercados locales y escoge los manojos más frescos, esos que tienen hojas verdes y brillantes. Tu cuerpo y tu paladar te lo agradecerán.
🌍 Consume local, vive saludable y apoya a nuestra tierra.
¿Tienes alguna receta especial con berros? ¡Compártela con nosotros en los comentarios o etiquétanos en tus fotos! Juntos, celebremos lo mejor de la gastronomía canaria. 💚 #BerrosDeTemporada #CanariasLocal #NutriciónConSabor